零食無論是大人還是小朋友都喜歡吃,想當初小時候下課都會拿著零用錢去合作社買零食,放學回家的時候也要買一下

大人都會叮嚀我們說,零食不能吃太多,會胖、會對身體不好!可是零食的滋味到了長大還是令人難以抗拒阿!

記得小時候爸爸媽媽只有一種零食非常樂意我吃,那就是堅果

常常聽他們說,要常吃堅果,堅果對身體很好的!

或者是常常聽到他們說要常吃核桃,這樣才會補腦

核桃又叫做胡桃,他含有豐富的營養素,除了蛋白質、脂肪、碳水化合物之外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵等等的多種微量元素和礦物質

無論是核桃還是其他堅果,他們的好處都是食用後不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收,可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品

像是核桃,不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑

患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的人,每天早晚各吃1~2個核桃仁,都可以起到滋補治療的作用!

但無論食物本身的條件有多好,更重要的就是它的料理方式

像是堅果類型,最適合他的料理方式就是低溫烘培堅果

堅果的處理方式分為3種,高溫油炸、高溫烘培、低溫烘培

高溫油炸雖然是最快速,且最好上色的方法,但這種方法不但會讓堅果流失水分和營養,口感也會變的死脆死脆的

高溫烘培則是會讓堅果裡一些不耐熱的營養素流失

低溫烘培堅果雖然比較費時費力,但他可以保留堅果最原始的口感跟營養

因此在選擇堅果當零食的時候都可以注意一下他的料理方式來當作選擇的指標喲!

 

 

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